Η καρυδόψιχα πεταλούδα είναι ακριβώς ο μισός σε μέγεθος καρπός του καρυδιού. Ονομάζεται έτσι γιατί παρατηρώντας το σχήμα της μπορεί κανείς να βρει ομοιότητες με εκείνες του ανοίγματος των φτερών της πεταλούδας. Τα καρύδια εν γένει είναι ένας από τους πιο αγαπημένους ξηρούς καρπούς! Τα καρύδια χρησιμοποιούνται με πολλούς τρόπους στην καθημερινή μας διατροφή και εκτός από πολύ νόστιμα, είναι και καρποί πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά! Περίπου 25 γραμμάρια καρύδια την ημέρα παρέχουν το 90% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Επιπλέον, τα καρύδια βοηθούν στη μείωση εμφάνισης του διαβήτη τύπου 2 και πρόληψη των καρδιαγγειακών νοσημάτων.