Μέλι Ελάτου Πέρλα 1 Κιλό – Melissides Honey by Mougopetros

ΕΛΑΤΟ ΠΕΡΛΑ ΜΑΙΝΑΛΟΥ μοναδική στον κόσμο και με προστατευμένη ονομασία προέλευσης ΠΟΠ. Συλλέγεται στην αρχική μελιτοέκκριση του ελάτου κατά τους μήνες Μάιο και Ιούνιο. Ανήκει στην πιο σπάνια κατηγορία μελιού, παράγεται από την ρητίνη του μαύρου ελάτου, στις ψηλές κορυφές του Μαινάλου. Το μελίτωμά του μοιάζει με στερεή λευκόχρωμη μάζα την βανίλια. Το ιδιαίτερο περλέ χρώμα της μας παραπέμπει σε κόσμημα, όπου την κάνει μοναδική και ανταγωνιστική στα υπόλοιπα ελληνικά είδη μελιού. Είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, ένζυμα, πρωτεΐνες και βιταμίνες που συμβάλουν στην αφομοίωση των σακχάρων στον οργανισμό. Ακόμη η πέρλα λόγο του υψηλού PH της δεν κρυσταλλώνει ποτέ.